تزئین کیک

سرفصل های دوره آموزش تزئین  کیک:
سرفصل های دوره آموزش تزئین کیک مطابق با نیاز بازار کارو سرفصل های استاندارد سازمان آموزش فنی و حرفه ای تهیه شده است.

1- گل سازی با مواد اولیه مخصوص روی کیک شامل:
♦  انواع مواد اولیه مناسب برای گل سازی
♦  انواع مواد اولیه برای کیک سازی و کاربرد آن ها
♦  انواع ابزار کار
♦  آماده سازی مرنگ و گل سازی (خامه) با آن
♦  آماده سازی خمیر گام پیست و ساخت گل های شکری
♦  آماده سازی باتر کریم و گل سازی با آن

2- طراحی و نقاشی روی سطح کیک شامل:
♦  معیارهای مناسب بر انتخاب طرح های روی کیک
♦  مواد اولیه مناسب برای طراحی و نقاشی روی کیک
♦  انواع رنگ های خوراکی
♦  خطاطی با خامه و شکلات
♦  انجام طراحی های مناسب برای کیک
♦  انجام نقاشی های مناسب برای کیک وکار با شابلون
♦  ترکیب رنگ و بدست آوردن رنگ های مورد نظر

3- تزیین کیک با فیکساتور شامل:
♦  انواع فیکساتور ( معمولی و برقی )
♦  نکات مورد توجه هنگام کار با فیکساتور
♦  تنظیم فیکساتور هنگام استفاده
♦  استفاده از فیکساتور برای تزیین کیک

4- تهیه کیک با اشکال مختلف و سه بعدی شامل:
♦  انواع ابزار کار
♦  نکات مورد توجه در انتخاب شکل کیک
♦  انواع مواد مصرفی
♦  تهیه کیک های شکل دار(فیگور)
♦  تهیه کیک های طبقه ای
♦  تراز کردن کیک های طبقاتی
♦  استفاده از ربان برای خامه کشی

5- تهیه خمیر فوندانت گاناش و باترکریم برای تزئین کیک شامل:
♦  خمیر فوندانت و موارد کاربرد آن
♦  انواع ابزار کار
♦  انواع مواد مصرفی
♦  روش تهیه خمیر فوندانت گاناش
♦  تهیه خمیر فوندانت
♦  تهیه گاناش و گاناش کشی کیک
♦  تهیه باترکریم و کار با استنسیل
♦  کار با انواع مولدها
♦  کاور کشی کیک با فوندانت
♦  لمسه زدن و گیپور خوراکی
♦  ساخت تاج و پاپیون های مدرن قنادی با فوندانت
♦  شارپ ایج و استفاده از اتوی فوندانت

6- تزیین کیک با ایزومالت، توییل های توری و حباب های شیشه ای شامل:
♦  انواع مواد مصرفی
♦  انواع ابزار
♦  روش های مختلف تزیین ایزومالت و خامه مدرن
♦  خامه کشی با صفحه پلکسی
♦  استفاده از شکر ایزومالت برای تزیین
♦  آماده سازی توییل های توری با اشکال مختلف
♦  ساخت شکلات طرح بادبانی برای تزیین کیک
♦  ساخت حباب های شیشه ای برای تزیین کیک

7- تزیین کیک با الگو های شکلاتی شامل:
♦  انواع مواد اولیه مناسب برای الگوها
♦  نکات مورد توجه برای انتخاب الگوها
♦  کاربردهای مختلف شکلات
♦  ماکات کیک با شکلات و بریلو
♦  تهیه و استفاده از ساچر قنادی
♦  استفاده از مولد و الگوهای شکلاتی
♦  ساخت گل های شکلاتی زیبا

 

آیا یادگیری این مهارت برای تاسیس قنادی و ایجاد کسب و کار کافیست؟
بله ، شما میتوانید با فراگرفتن این حرفه به صورت تخصصی ، قنادی و شیرینی سازی خود را تاسیس نمایید.

آیا این دوره میتواند منبع درآمدی برایمان باشد؟
با توجه به تمایل بسیار بالای مردم به برگزاری جشن ها و مراسم و.. ، حرفه تزئین کیک به عنوان یک مهارت تکمیلی، بسیار برای راه اندازی کسب و کار مناسب است و میتوان آن را به عنوان یک فرصت کسب درآمد از طریق راه اندازی قنادی خود و کار به صورت بیرون بر و یا حضوری به شمار آورد همچنین شما میتوانید به عنوان قناد و متخصص تزئین کیک در قنادی ها ، کافه ها ، رستوران ها ، هتل ها ، سالن های پذیرایی و.. مشغول به کار شوید.
 
 پس از آموزش در این دوره چه کاری میتوانیم انجام دهیم؟
در نهایت با شرکت در دوره آموزشی تزئین کیک ، شما می‌توانید علاوه بر فراگرفتن هنر شیرینی پزی و پختن کیک های خوشمزه و تزئین آنها ، با ارائه خدمات برای خود و اطرافیانتان ، درآمد نیز کسب کنید. در اتمام این دوره میتوانید مهارت‌های دیگر مانند دسرساز بین الملل ، شیرینی پز شیرینی های خشک ، کیک ساز تر ساز  و.. را فرا گیرید و به شکل حرفه‌ای‌تری آموزش خود را ادامه دهید.
 
آیا علاوه بر آموزش ، مدرک معتبری هم میتوانیم دریافت کنیم؟
شما میتوانید پس از آمورش مدرک معتبر فنی حرفه ای با عنوان تزئین کیکدریافت کنید. دقت کنید که مدرک فنی حرفه ای ، بین المللی بوده و دارای کد isco هست و شما می توانید پس از آزمون و دریافت مدرک ، به راحتی آن را ترجمه کرده و به عنوان مدرکی که نشان می دهد شما در این حرفه ، مهارت دارید آن را به شرکت ها ، رستوران ها ، هتل ها  و دانشگاهای ایران و کشور های دیگر ارائه کنید.

برای دانلود فایل استاندارد فنی حرفه ای حرفه تزئین کیک و سر فصل های دوره بر روی لینک زیر کلیک کنید.